por Brandy XO y Brandy VSOP se refieren al grado de coñac. Los coñacs se clasifican en función de su edad, que es el tiempo que pasan en barricas de roble antes de ser embotellados. Cuanto mayor sea la edad, mayor será el grado y el precio de la bebida espirituosa.
Al leer este artículo entenderá perfectamente la diferencia entre el brandy y el coñac, lo que significan en brandy XO, brandy VSOP, y algunas buenas recomendaciones de coñac.
Cuando se trata del brandy, lo primero que debemos saber es la clasificación del mismo. Cuando compramos brandy, podemos ver la calidad del mismo por las indicaciones de la botella.
Tabla de contenidos
¿Qué es el Brandy?
El brandy procede originalmente de la palabra holandesa Brandewijn, que significa Espíritu Quemado. El brandy es un licor destilado, elaborado a partir de frutas, fermentado, destilado y almacenado. Sin embargo, el término brandy se utiliza ahora generalmente para referirse a las bebidas espirituosas destiladas a partir de la uva.
El brandy elaborado con otras frutas suele llevar el nombre de la fruta, como el brandy de manzana. El brandy se produce en muchos lugares, pero es el francés el mejor y más famoso.
Entre los brandies franceses, los mejores son los producidos en la región de Cognac, seguidos de los producidos en la región de Armagnac.
¿Qué Es El Coñac?
El coñac recibe su nombre de la región de Cognac, estrictamente protegida por la AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) francesa, situada en el suroeste de Francia, en el departamento de Charente, al norte de Burdeos.
En 1909, el gobierno francés especificó que solo el coñac elaborado a partir de los viñedos de la AOC en los 36 condados que rodean la ciudad de Cognac, de acuerdo con el proceso de producción legal y las normas de producción, podía llamarse cognac, pero ninguna otra región podía llamarse coñac.
La diferencia entre el coñac y el brandy es que todo el coñac es brandy, pero no todo el brandy puede llamarse coñac.
Las Características del Coñac
En 1938, la Association d’Origine d’Origine (AOC) y la Oficina de la Industria del Coñac dividieron el coñac en seis regiones, basándose en la ley de la AOC y en la calidad y las características de los suelos y los coñacs producidos en la región:
- Grande Champagne (Gran Champagne)
- Petite Champagne (Pequeño Champán)
- Zona marginal (Bourgogne Borderie)
- Región forestal superior (Fon Bois Fin Bois)
- Bosque Premium (Bon Bois)
- Zona forestal general (Bois Ordinaire)
De ellas, la Grande Champagne solo representa el 3% de la superficie total y la Petit Champagne alrededor del 6%. Según la normativa del gobierno francés, solo el coñac destilado a partir de uvas procedentes de las regiones de la Grande Champagne y la Petit Champagne puede denominarse «coñac fino de Champagne», y la proporción de uvas procedentes de la región de la Grande Champagne debe ser como mínimo del 50%. Si el coñac procede de la región de Grand Champagne, que es la mejor parte de la región de Cognac, puede llevar la etiqueta «Grande Champagne Cognac», como Louis XIII.
Louis XIII
Rémy Martin es una de las marcas de coñac más antiguas de Francia, y su buque insignia, Louis XIII, es sinónimo de los mejores coñacs del mundo. Conocido como el rey de los espíritus, Louis XIII es el coñac más caro del mundo. Cada botella de Louis XIII ha sido envejecida en barricas de roble durante al menos 50 años, mucho más que la media de los XO.
¿Cuáles Son Las Diferencias del Brandy XO VS Brandy VSOP?
En términos sencillos, ya sea brandy XO, brandy VSOP, brandy VS o brandy XXO, todos son niveles de clasificación del coñac, que corresponden a diferentes límites inferiores de años de maduración. Los coñacs se clasifican en cuatro grados principales, según la edad del agua de vida utilizada para su mezcla.
- VS (Very Special): El vino base más joven envejecido en barricas de roble durante al menos 2 años.
- VSOP (Very Superior Old Pale): El vino base más joven envejecido en barricas de roble durante al menos 4 años.
- XO (Extra Old): vino base más joven envejecido en barricas de roble durante al menos 10 años (6 años hasta el 1 de abril de 2018).
- XXO (Extra Extra Old): vino base más joven envejecido en barricas de roble durante al menos 14 años.
Más allá de esto, la comprensión popular de la diferencia entre el brandy XO y el brandy VSOP es que
- El brandy VSOP suele tener un color más claro que el brandy XO.
- El Brandy VSOP sigue siendo mayoritariamente de color amarillo, mientras que el Brandy XO se acerca más a un color marrón oscuro.
- El brandy XO es varias veces más caro que el brandy VSOP.
En función de la demanda del mercado, posteriormente se derivaron más niveles, como el Napoleón, que se derivó entre el VSOP y el XO, y el Extra y el Hors d’Age, que son niveles superiores al XO.
Comprar Mejor Brandy XO
De ellos, el brandy XO es el coñac más fino, y algunos coñacs de grado XO especialmente finos pueden envejecer en barricas de roble durante 20 años o más. Como se ha mencionado anteriormente, cuanto más tiempo envejece el coñac en barricas de roble, más valioso es, por lo que el brandy XO suele ser más caro que el brandy VSOP.
Hasta cierto punto, el símbolo XO es un símbolo del prestigio relativo de la botella. Sin embargo, debido a las diferentes técnicas utilizadas y al hecho de que los coñacs se suelen Mezclar, incluso los coñacs con la misma calificación XO pueden tener experiencias sensoriales y expresiones de terroir muy diferentes.
Por ejemplo, Martell es la única marca de coñac que insiste en destilar el líquido para hacer el «eau de vie» a partir de un espíritu puro y claro y que insiste en utilizar únicamente barricas de roble francés transcontinental para su envejecimiento. Por ello, el coñac Martell es conocido por su suavidad, refinamiento y elegancia.
Martell Cordon Bleu y Martell XO también difieren en sabor, dependiendo de la cantidad de “eau de vie” utilizada en la mezcla, la edad del “eau de vie” y la comprensión y expresión del espíritu por parte del enólogo.
Remy Martin, Hennessy y Martell son conocidas como las tres principales marcas de coñac del mundo, además de marcas como Camus, Courvoisier y Baron Otard también son buenas opciones.
Comprar Mejor Brandy VSOP
El Brandy VSOP es posiblemente una de las clases más completas de cada marca. El VSOP de Martell se llama Diners. Algunas otras marcas llevan directamente el nombre de VSOP, como Hennessy VSOP, que se supone que es el más conocido y el Brandy VSOP más caro de las pocas marcas enumeradas, Remy Martin, Camus y Haute Couture son un poco más baratos, y Courvoisier VSOP es el más barato.
Hennessy VSOP es el más caro, pero el mejor, la diferencia entre varios otros modelos no es mucho, por lo que Napoleón es el más brandy calidad-precio, mientras que Remy Martin VSOP debe ser el más común, además de Hennessy VSOP, reuniones de la fiesta se recomienda ser Hennessy, Remy Martin.
Las características de cada brandy VSOP son, en general, un buen sabor a fruta, pero generalmente carecen de capas y retención, y la entrada es un poco picante. La recomendación es beberlo con hielo o con agua mineral, pero también se puede añadir a los cócteles. Remy Martin VSOP se puede servir con un poco de agua de jengibre también es más característico.
Otros Grados de Brandy
Además del Brandy XO, el brandy VSOP, hay otras clases de coñacs clasificados como tales, así que si quiere saber más sobre los diferentes coñacs, siga leyendo.
Extra
A diferencia del brandy XO, que tiene un precio transparente y estable, la gama de precios de los Extra de cada marca es relativamente amplia. Tomemos el ejemplo de Remy Martin y Martell, la diferencia de precio entre ellos existe en diferentes canales de compra como la plataforma de comercio electrónico, así como las tiendas físicas fuera de línea, con la diferencia de precio más alta incluso llegando a cientos de euros.
Comparado con Martell XO, Chantilly XO está claramente a un nivel superior. Chantilly XO procede de la finca de Chantilly y utiliza el «agua de la vida» mezclada de las regiones de Champagne y Bourgogne y Fambouard, con un aroma único de higos confitados.
El Classic Extra de Camus es relativamente asequible y mejor que el Brandy XO de las tres primeras marcas. Camu’s Angel’s 48.8 es mucho más caro y tiene un sabor más rico que el Classic, con notas de moca y violeta.
Cada uno de los alcoholes extra tiene sus propias características y la diferencia de precio es bastante grande. Mi preferencia personal es por Camus, y mi recomendación es probarlos todos.
Napoleón
Entre el brandy VSOP y el brandy XO, la diferencia de precio es relativamente grande, lo que deja un espacio de mercado que requiere un producto correspondiente para «ocuparlo», y así se derivan los productos de nivel Napoleón.
La clase Napoleón fue creada por la marca de coñac Courvoisier, que era conocida por utilizar a Napoleón para comercializar sus productos, y cuyo logotipo presentaba la silueta de un retrato de Napoleón. Más tarde se promulgaron unos estatutos que hacían de Napoleón también una designación de rango.
Martell Cordon Bleu y Hennessy Jameson son productos de este tipo. Entre ellos, el Martell Cordon Bleu es el que tiene la historia más larga y la mayor reputación, y es también el mejor pero el más caro.
Jameson tiene una muy buena relación calidad-precio. El precio del Cordon Bleu suele ser más fijo y rara vez fluctúa. Los de Jameson, en cambio, pueden fluctuar, por lo que recomiendo comprobar los precios en el momento.
En comparación, el Cordon Bleu tiene un distintivo aroma a almendra tostada y un largo final de moca, además de las notas de fruta confitada y manzana, que son suaves y llenas de capas. Además del limón y la fruta confitada, el Jameson tiene una dulzura distintiva de melocotones rojos y almendras tostadas, con un final delicado, sedoso y largo.
Comprar brandy Barato
Aparte de eso, hay muchas otras marcas en el mercado que producen muy buenos aguardientes, que garantizan un buen sabor a la vez que son menos costosos que algunas de las marcas conocidas mencionadas anteriormente.
Vídeo de Brandy XO vs VSOP
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